Spirulina on toitainerikas-vetikas, millel on mitmekesine ja kompleksne koostis, mis sisaldab suures koguses valke, rasvu, süsivesikuid, looduslikke pigmente, mineraale, vitamiine ja mitmesuguseid inimkehale kasulikke ühendeid.
Valgusisaldus on kuni 60%, mis koosneb peamiselt asendamatutest aminohapetest, nagu isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin.
Lisaks on spirulina rikkalikult rasva, süsivesikuid, klorofülli, karotenoide, fükotsüaniini ja erinevaid vitamiine nagu A, B1, B2, B6, B12 ja E; niatsiin, kreatiin, gamma-linoleenhape, kaltsiumpantotenaat ja foolhape; samuti mineraale nagu kaltsium, raud, tsink ja magneesium.
Spirulina on rikkaliku ja mitmekesise toitumisprofiiliga. Iga 100 grammi spirulinat sisaldab 50-75 grammi valku, 10-30 grammi süsivesikuid, 2-6 grammi rasvu, 0,5-1,5 grammi kiudaineid, 800-1200 milligrammi klorofülli, 200-600 milligrammi karotenoide, 3,00,00 ja -6 milligrammi. fükotsüaniin.
Mineraalide hulgas on 25–200 milligrammi kaltsiumi, 15–200 milligrammi rauda, 3–10 milligrammi tsinki, 200–600 milligrammi magneesiumi, 2–4 mikrogrammi germaaniumi ja 5–20 mikrogrammi seleeni.
Vitamiinidest sisaldab spirulina 100-200 mg beetakaroteeni, 100-300 ug B1-vitamiini, 3-10 mg B2-vitamiini, 100-300 ug vitamiini B6, 1-3 ug vitamiini B12, 10-80 mg nia, vitamiin E 0 mg, 0-vitamiini 50-100 ug foolhapet ja 0,5-1,5 mg pantoteenhapet.
Lisaks sisaldab spirulina 0,5-1,6 g gamma-linoleenhapet, 2-6 g spirulina polüsahhariide, 0,2-1 g dokosaheksaeenhapet, 100 000-375 000 ühikut superoksiidi dismutaasi aktiivsust,000-0020,0000020 ja 000000020. Q10 aktiivsus.
